Najważniejsze wydarzenia z Zawodowej Małopolski
Kontynuacja projektu „Zawodowa Małopolska II”
Województwo Małopolskie będąc beneficjentem projektu „Zawodowa Małopolska II” otrzymało dofinansowanie w ramach programu Fundusze Europejskiej dla Małopolski 2021-2027, Priorytet 6 Fundusze Europejskie dla rynku pracy, edukacji i włączenia społecznego. W związku z tym Zespół Szkół – Małopolska Szkoła Gościnności im. Tytusa Chałubińskiego w Myślenicach jest realizatorem powyższego projektu, będącego kontynuacją działań prowadzonych w latach 2023-2025.
Projekt „Zawodowa Małopolska II” ma celu:
- wparcie polityki edukacyjnej w obszarze zawodowym,
- zacieśnienie współpracy pomiędzy sektorem przedsiębiorców a sektorem szkolnictwa zawodowego,
- ułatwienie uczniom zdobywania kwalifikacji i doświadczeń zawodowych,
- pozyskanie nowych, wykwalifikowanych pracowników przez przedsiębiorców,
- podniesienie jakości kształcenia w szkołach (poprzez dodatkową ofertę edukacyjną).
Podczas realizacji projektu (przewidzianego na lata 2026-2028) niemal 550 uczniów Technikum hotelarsko-gastronomiczno-turystycznego MSG w Myślenicach będzie mogło skorzystać z różnych form wsparcia, przez udział w warsztatach, kursach czy stażach. Udział w nich będzie całkowicie bezpłatny.
Przewidziana jest organizacja staży uczniowskich, dzięki którym uczniowie mogą nabyć pierwsze praktyczne doświadczenia w zawodzie. Dzięki doradztwu zawodowemu uczennice i uczniowie będą mieli szanse poznać swoje predyspozycje zawodowe, sztukę autoprezentacji czy opracować własny list motywacyjny. Poza tym przewidziano przeprowadzenie m.in.
- kursów sporządzania deserów i dekoracji ciast,
- kursów baristycznych,
- kursów z etykiety przy stole,
- kursów pierwszej pomocy,
- kursów animatora czasu wolnego,
- kursów z obsługi programu do rezerwacji w obiektach hotelarskich.
Przygotowane wsparcie dla uczniów będzie uwzględniać ich indywidualną sytuację, związaną ze szczególnymi potrzebami i niepełnosprawnością.
Dzięki udziałowi w projekcie uczniowie kształcący się w branży hotelarsko-gastronomiczno-turystycznej, która jest kluczowa dla rozwoju gospodarki Małopolski będą mogli zdobyć dodatkowe kwalifikacje i kompetencję, zwiększając konkurencyjność na rynku pracy.
Do udziału w projekcie włącza się również Specjalny Ośrodek Szkolno-Wychowawczy w Myślenicach, dla uczniów którego przygotowano formy wsparcia:
- warsztaty z savoir vivre w gastronomii i zasady housekeepingu w praktyce,
- warsztaty z przyrządzania ciast słodkich i słonych,
- warsztaty z przyrządzania i dekoracji pierników,
- zajęcia wyrównawcze z przedmiotów zawodowych i kompetencji cyfrowych.
Projekt „Zawodowa Małopolska II” jest współfinansowany z Europejskiego Funduszu Społecznego Plus.
REGULAMIN ORGANIZACJI STAŻY W PROJEKCIE ZAWODOWA MAŁOPOLSKA II
Podsumowanie projektu „Zawodowa Małopolska”
Przez cały okres realizacji projektu „Zawodowa Małopolska” tj. od lipca 2024 roku do końca 2025 roku uczennice i uczniowie klas technikum z branży hotelarsko-gastronomiczno-turystycznej Zespołu Szkół – Małopolskiej Szkoły Gościnności w Myślenicach zwiększali swoje kompetencje i nabywali nowych kwalifikacji.
Uczniowie Technikum Turystyczno – Gastronomicznego wzięli udział w:
- kursie prawa jazdy kat. B,
- warsztatach z doradztwa zawodowego,
- kursie barmańskim z podstawami flair,
- kursie kelnerskim z podstawami sommelierstwa,
- kursie sporządzania deserów i dekoracji ciast,
- kursie z przygotowania materiałów audiowizualnych i promocyjnych w turystyce i hotelarstwie,
- kursie event managera z elementami animacji,
- kursie kuchni śródziemnomorskiej i dań z grilla,
- kursie savoir vivre’u w turystyce i hotelarstwie,
- warsztatach z przygotowania i dekoracji pierników,
- wizytach zawodoznawczych w Małopolskim Centrum Nauki Cogiteon w Krakowie oraz w krakowskich hotelach.
Największym zainteresowaniem cieszyły się płatne staże uczniowskie w nadmorskim Hotelu AMW Rewita Sopot-Jurata oraz krakowskich hotelach grupy Essendi (Novotel, City West, Ibis, Mercure), a także w Hotelu Holiday Inn w Krakowie, Hotelu Radisson Red w Krakowie, Park Inn w Krakowie oraz Radisson Blu w Krakowie. Z tej formy wsparcia skorzystało 131 uczniów.
Natomiast uczennice i uczniowie Specjalnego Ośrodka Szkolno-Wychowawczego w Myślenicach (Branżowa Szkoła I Stopnia Specjalna i Szkoła Specjalna Przysposabiająca do Pracy), którzy również są realizatorami projektu „Zawodowa Małopolska” uczestniczyli w:
- warsztatach z savoir-vivre’u w gastronomii,
- wyjazdach zawodoznawczych do Małopolskiego Centrum Nauki Cogiteon w Krakowie, Muzeum Pożarnictwa w Alwerni,
- warsztatach ze sporządzania kanapek i napojów zimnych,
- zajęciach wyrównawczych z kompetencji cyfrowych i przedmiotów zawodowych oraz w warsztatach z dekoracji pierników.
Dzięki udziałowi w projekcie zakupiono sprzęt do pracowni gastronomicznych i sal lekcyjnych tj. projektory, ekran elektryczny, telewizor LED, słuchawki bezprzewodowe, flipcharty, licencję Photoshopa, ściankę reklamową, a także stoły cateringowe, namiot eventowy, schładzarkę szokową, pakowarkę próżniową, cyrkulator zanurzeniowy do gotowania sous-vide, miksery, roboty kuchenne, wałkownice i wykrojniki do makaronu, grille gazowe, temperówka oraz inne drobne akcesoria kuchenne.
Liczba uczniów objętych wsparciem przez cały okres realizacji projektu wyniosła łącznie 429 osób (w tym 327 uczennic i 102 uczniów).
Projekt „Zawodowa Małopolska” współfinansowany ze środków Unii Europejskiej został zakończony 31 grudnia 2025 roku.
W Małopolskiej Szkole Gościnności odbyło się II posiedzenie Rady Programowej realizowane w ramach projektu Zawodowa Małopolska, któremu przewodniczyła pani Barbara Firek, Dyrektor Małopolskiej Szkoły Gościnności.
Spotkanie przebiegło w mocnym tempie, z konstruktywnymi dyskusjami i wymianą doświadczeń – dokładnie tak wygląda współpraca, która napędza rozwój edukacji zawodowej. Podczas posiedzenia omówiono:
- dotychczasową realizację projektu Zawodowa Małopolska, dalszy rozwój współpracy z partnerami projektu,
- dobre praktyki współpracy MSG z pracodawcami, które realnie podnoszą jakość kształcenia zawodowego i zwiększają szanse uczniów na rynku pracy.
Serdecznie dziękujemy partnerom za aktywny udział i inspirujące rozmowy:
- pani Joannie Kłeczek-Kaczy, Regional HR Manager Essendi Poland S.A.,
- pani Joannie Kęs, Dyrektor ds. Personalnych & Asystent Dyrektora Generalnego Holiday Inn Krakow City Centre,
- pani Annie Salawie, Zastępcy Dyrektora SOSW w Myślenicach,
- przedstawicielom UMWM: pani Małgorzacie Czerskiej, pani Agnieszce Róg, pani Oksanie Kopystiańskiej.
Rozwijamy sieć współpracy, realizujemy kolejne projekty – by dawać uczniom jeszcze więcej!
Słodka integracja przy piernikach – świąteczne warsztaty
W grudniu uczniowie Małopolskiej Szkoły Gościnności oraz Specjalnego Ośrodka Szkolno-Wychowawczego w Myślenicach wzięli udział w wyjątkowych, świątecznych warsztatach poświęconych przygotowaniu i dekorowaniu pierników.
W przeddzień Mikołajek młodzież wspólnie wypiekała pierniki według staropolskiej receptury, natomiast 15 grudnia 2025 roku odbyło się ich uroczyste dekorowanie. Warsztaty zostały zorganizowane i poprowadzone przez panią Agatę Róg – inicjatorkę wydarzenia, która zadbała o to, aby każdy z uczestników mógł spróbować swoich sił w artystycznym zdobieniu pierników.
Uczniowie dekorowali swoje wypieki przy użyciu lukru przygotowanego z naturalnych składników oraz kolorowych posypek, kierując się własną wyobraźnią i kreatywnością. Praca w świątecznej atmosferze, pełnej życzliwości i wzajemnego wsparcia, sprzyjała integracji i budowaniu relacji między młodzieżą obu placówek.
Wspólne warsztaty przyniosły uczestnikom oraz nauczycielom wiele radości, pozytywnej energii i niezapomnianych wrażeń, potwierdzając, że takie inicjatywy mają ogromną wartość edukacyjną i społeczną.
Kurs – Event manager z elementami animacji
W dniach od 17 października do 27 listopada 2025 r. uczniowie Technikum Turystyczno – Gastronomicznego w Małopolskiej Szkole Gościnności wzięli udział w kursie „Event manager z elementami animacji”, prowadzonym przez p. Justynę Piechnik. Szkolenie obejmowało 25 godzin zajęć i zostało zrealizowane w dwóch edycjach.
Podczas kursu uczniowie poznali specyfikę pracy event managera, krajowe organizacje działające w branży eventowej oraz strukturę zaplecza technicznego i organizacyjnego wydarzeń. Ważnym elementem zajęć było zagadnienie event marketingu, jego roli w strategii firm oraz sposobów tworzenia koncepcji wydarzeń dopasowanych do konkretnych celów biznesowych.
Uczestnicy zapoznali się również z nowoczesnymi rozwiązaniami i technologiami wykorzystywanymi w branży eventowej, a także z przykładami inspirujących realizacji zarówno z Polski, jak i z zagranicy. Wiedza teoretyczna była na bieżąco utrwalana podczas licznych warsztatów praktycznych.
W trakcie zajęć uczniowie korzystali ze specjalistycznego sprzętu i narzędzi współfinansowanych ze środków Unii Europejskiej, m.in. ścianki promocyjnej, aparatu natychmiastowego oraz farb do malowania twarzy, co pozwoliło im zdobyć praktyczne umiejętności z zakresu animacji i obsługi wydarzeń.
Łącznie w dwóch edycjach kursu udział wzięło 34 uczennic i uczniów MSG. Ukończenie szkolenia stanowiło cenne uzupełnienie kształcenia zawodowego i pozwoliło uczestnikom zdobyć kompetencje przydatne w dynamicznie rozwijającej się branży eventowej.
Smaki lata w MSG – kurs sporządzania dań kuchni śródziemnomorskiej i dań z grilla
30 listopada 2025 roku uczniowie Zespołu Szkół – Małopolskiej Szkoły Gościnności w Myślenicach zakończyli specjalistyczny kurs sporządzania dań kuchni śródziemnomorskiej oraz dań z grilla. W szkoleniu wzięły udział trzy grupy uczniów, które uczestniczyły w intensywnych zajęć praktycznych – 24 godzinnych.
Podczas kursu uczestnicy poznawali kluczowe zasady kuchni śródziemnomorskiej, ucząc się właściwego wykorzystania oliwy z oliwek, świeżych ziół oraz technik obróbki owoców morza. Ważnym elementem szkolenia była również nauka grillowania mięs i ryb, a także zasady zdrowego i zbilansowanego odżywiania z wykorzystaniem świeżych warzyw, dipów i dressingów.
Uczniowie rozwijali swoją kreatywność kulinarną, samodzielnie komponując marynaty, sosy oraz dbając o estetyczne aranżacje potraw, łącząc elementy kuchni śródziemnomorskiej z kuchnią grillową. W trakcie zajęć wykorzystywano nowoczesny sprzęt gastronomiczny, m.in. wałkowarki i wykrojniki do makaronów oraz cyrkulator zanurzeniowy, których zakup został współfinansowany ze środków Unii Europejskiej. Dzięki temu uczestnicy nauczyli się przygotowywać makarony od podstaw oraz stosować nowoczesne techniki obróbki, takie jak sous-vide, pozwalające uzyskać idealną teksturę i smak potraw.
Jednym z największych wyzwań kursu było przygotowanie grillowanych krewetek tygrysich z tropikalną salsą z mango, ananasa i prażonym chili. Zadanie to uczniowie wykonali z dużym zaangażowaniem i bardzo dobrym efektem końcowym.
Ukończony kurs stanowił cenne doświadczenie praktyczne, poszerzające kompetencje zawodowe uczniów Technikum Turystyczno – Gastronomicznego i przygotowujące ich do pracy w nowoczesnej gastronomii.
Tworzą, montują, promują – warsztaty z Canvą, Photoshopem i CapCutem
Uczniowie Technikum w Małopolskiej Szkole Gościnności wzięli udział w kursie przygotowania materiałów audiowizualnych i promocyjnych w turystyce i hotelarstwie, który odbył się w przeciągu dwóch wrześniowych weekendów.
Podczas zajęć młodzież zdobywała praktyczne umiejętności tworzenia treści promocyjnych z wykorzystaniem popularnych narzędzi takich jak Canva, Photoshop czy CapCut. Uczestnicy poznali również najnowsze trendy w mediach społecznościowych, wpływ sztucznej inteligencji na proces tworzenia treści oraz znaczenie autentyczności i transparentności w komunikacji marketingowej.
Warsztaty, prowadzone przez p. Justynę Piechnik, miały charakter praktyczny i obejmowały 16 godzin intensywnej pracy twórczej. Zajęcia zostały zrealizowane przy wykorzystaniu sprzętu i oprogramowania współfinansowanego ze środków Unii Europejskiej.
Dzięki udziałowi w kursie uczniowie nie tylko poszerzyli swoje kompetencje cyfrowe, ale także zdobyli cenne doświadczenie, które z pewnością wykorzystają w przyszłej pracy zawodowej w branży turystycznej i hotelarskiej.
Kurs sporządzania deserów i dekoracji ciast
We wrześniu uczniowie Technikum Turystyczno-Gastronomicznego wzięli udział w kursie sporządzania deserów i dekoracji ciast, realizowanym w ramach projektu „Zawodowa Małopolska”.
Pierwsza grupa uczestników zakończyła już 24-godzinne szkolenie, podczas którego uczniowie rozwijali swoje umiejętności cukiernicze – od produkcji pralin i ozdób z czekolady, po przygotowanie i dekorowanie tortów oraz wyrobów bankietowych. Zajęcia prowadziła pani Barbara Latocha, technolog żywności i żywienia, uczestniczka szkoleń m.in. u T. Deker Patissier & Chocolatier. Pod jej okiem uczniowie poznawali tajniki temperowania czekolady oraz doskonalili techniki sporządzania ciast drożdżowych, parzonych, kruchych, piernikowych, francuskich i waflowych. Podczas zajęć wykorzystano nowoczesny sprzęt gastronomiczny – temperówki, roboty planetarne oraz profesjonalne akcesoria cukiernicze, zakupione m.in. z funduszy europejskich w ramach projektu „Zawodowa Małopolska”. Kurs cieszył się ogromnym zainteresowaniem uczniów, dlatego planowane są już kolejne dwie edycje zajęć. Kurs w Małopolskiej Szkole Gościnności to doskonała okazja, by zdobywać praktyczne kompetencje zawodowe i rozwijać pasję do sztuki cukierniczej.
